Компанија „Color Media Events“, уз подршку Скупштине града Београда, организовала је тродневни Међународни кулинарски фестивал „Укус планете“ на отвореном на Калемегдану у Београду. Улаз на манифестацију био је бесплатан, а свака земља учесница је имала један сат да представи своја национална јела. Храна је такође била бесплатна.
У ту сврху, господин Фазли, почасни амбасадор Исламске Републике Иран, обезбедио је кувара амбасаде и потребне намирнице, отварајући пут активном присуству Ирана, а саветник за културу је учествовао на фестивалу са циљем представљања дела богатог наслеђа иранске кухиње и јачања културних интеракција између Ирана и Србије.
Иран је своју кухињу представио првог дана фестивала, у петак, 18. септембар 2026, од 17:00 до 18:00 часова. На трпези су се нашла најрепрезентативнија јела традиционалне иранске кухиње: ћевап са шафраном, „куку“ (јело налик мусаки) од зелениша и од кромпира, умак „Мирза Гасеми“, умак од патлиџана са наном и луком, долма (сармице од винове лозе), ћуфте, „тахчин“ (пиринач са месом и јогуртом) украшен кришкама жутике и бадема, фесанџан (вариво од ораха и нара), сутлијаш са шафраном и пиће од шафрановог сирупа.
Ради бољег представљања хране, на штанду су припремљени и постављени транспаренти са називом и начином припреме сваког јела на српском језику. Такође, на великом екрану фестивала емитован је снимак који представља иранску кухињу, а на штанду је пуштана иранска музика. На бини је била постављена и украшена иранска трпеза са наведеним избором хране.
У оквиру програма присутнима се обратио саветник за културу Амбасаде Ирана господин Наими, који је истакао следеће битне карактеристике иранске кухиње и културе хране:
• Иранска кухиња је позната као једна од три велике школе хране на свету (заједно са кинеском и римско-грчком школом).
• Значај хране у иранској култури иде даље од физичке исхране и сматра се суштинским делом културног, друштвеног и духовног идентитета Иранаца.
• Климатска разноликост Ирана довела је до појаве широког спектра јела, хлебова, туршија, напитака и начина припреме хране.
• У иранској култури, гостопримство је везано за трпезу, а дочек гостију је знак поштовања и достојанства.
• Од давнина постоје посебни обичаји као што су молитва пре оброка, избегавање преједања, узимање малих залогаја и ћутање током јела.
• Из традиционалне иранске перспективе, „храна је лек“; један од основних принципа традиционалне иранске медицине који је и даље жив у иранској култури хране, а храна се сматра не само извором енергије већ и регулатором темперамента тела.
Поред г. Наимија, господин Милош Делић, српски активиста на друштвеним мрежама који представља иранску кухињу и јела, такође је говорио о карактеристикама, сличностима и разликама представљених иранских јела.
Након уводног обраћања, присутни су позвани да пробају припремљена јела, и за кратко време које је било доступно послужено је око 800 порција хране. Дегустацијом јела, посетиоци су се упознали са посебним комбинацијама иранске кухиње као што су слатко-кисела комбинација у фесенџану, арома шафрана у пилећим ћевапима и тахчину, и биљни укуси „Мирзе Гасемија“ и умака од патлиџана — чиме је ово искуство трансформисало концепт иранског гостопримства из теоријског објашњења у стварно и незаборавно искуство.
Након завршетка програма, међу публиком су се одвијале конструктивне дискусије о иранској култури хране, што је доказ да је овај програм је био добро прихваћен од стране посетилаца.
